Extracto de fruta del monje (luo han guo)

Qué es

El luo han guo es una enredadera perenne de la familia de las calabazas, Cucurbitaceae; entre sus sinónimos botánicos está Momordica grosvenorii.^[2] El extracto se obtiene extrayendo el fruto con agua y purificándolo. Sus principales componentes dulces son los mogrósidos, glucósidos construidos sobre un núcleo llamado mogrol, y el principal es el mogrósido V. Los extractos comerciales varían en cuánto mogrósido V contienen.^[2]

Igual que los glucósidos de esteviol, los mogrósidos son descompuestos por las bacterias intestinales, que les quitan unidades de azúcar y liberan el mogrol. A diferencia de ellos, el mogrósido V se absorbe en cierta medida y llega a la sangre, lo que importa para cómo las autoridades evalúan los datos de seguridad.^[2]

La FDA incluye el extracto de fruta del monje entre tres endulzantes de alta intensidad de origen vegetal o frutal que ha evaluado mediante avisos GRAS, junto con los glucósidos de esteviol y la taumatina.^[1] En Replenish va junto con Reb M y eritritol.

Valores oficiales de referencia

El extracto de fruta del monje no es un nutriente, y ninguna autoridad ha fijado una ingesta diaria admisible numérica para él. Su estatus es muy distinto en EE. UU. y en la UE.

Fuentes: Inventario de Avisos GRAS de la FDA;^[3][4] Panel de Aditivos Alimentarios y Aromatizantes de la EFSA, seguridad del uso del extracto de fruta del monje como aditivo alimentario en distintas categorías de alimentos, 2019, que también recoge la historia del JECFA.^[2] ADI = ingesta diaria admisible. GRAS = generalmente reconocido como seguro.

Replenish incluye el extracto de fruta del monje en Otros ingredientes, que no llevan cantidad declarada.

Una conclusión GRAS está ligada a las condiciones de uso previstas que describe cada aviso; las cartas de la FDA dicen que no tiene preguntas sobre la conclusión del notificante para esos usos.^[1] La opinión de la EFSA de 2019 respondía a otra pregunta, una solicitud para autorizar el extracto como nuevo aditivo alimentario en la UE, y además señaló que la fruta del monje no se consumía como alimento en la UE antes de mayo de 1997 y no se había evaluado como nuevo alimento.^[2]

Lo que dice la evidencia

Por qué la EFSA no pudo concluir. El panel de la EFSA encontró que los extractos con 25% y 55% de mogrósido V dieron negativo en las pruebas estándar de daño genético, pero que las pruebas de laboratorio no cubrían bien los compuestos que las bacterias intestinales producen a partir de los mogrósidos, entre ellos el mogrol.^[2] En un estudio de 90 días en ratas con un extracto de 52% de mogrósido V se observó menor peso de los testículos con cambios en el tejido, y el panel dijo que no podía descartarse que fuera un efecto adverso. Un estudio de detección reproductiva no encontró efectos, pero no expuso a las ratas macho durante un ciclo completo de producción de espermatozoides.^[2] Como el mogrósido V llega a la sangre, la guía de la EFSA pedía estudios de toxicidad y de cáncer a largo plazo, que no se habían presentado.^[2] Se trata de una falta de datos, no de evidencia de daño en personas.

Lo que revisó la FDA. La FDA señala que el extracto ha sido objeto de estudios publicados subcrónicos, clínicos y de genotoxicidad, y no ha cuestionado las conclusiones GRAS que se le presentaron.^[1]

Azúcar en la sangre. Los datos en personas son escasos. En un estudio cruzado aleatorizado en 30 hombres sanos, una bebida endulzada con fruta del monje causó subidas de glucosa e insulina mucho menores que una bebida con sacarosa en la primera hora. Después, los hombres comieron más en el almuerzo, la glucosa y la insulina después del almuerzo fueron más altas que con sacarosa, y las respuestas totales en 3 horas no fueron distintas.^[5] Las bebidas con stevia y con aspartame se comportaron igual. Fue un estudio de un solo día.

Guía de la OMS. La guía de 2023 de la OMS sugiere no usar los endulzantes sin azúcar como medio para controlar el peso corporal ni para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Su definición abarca todos los endulzantes no nutritivos, sintéticos o naturales, que no son azúcares; su lista de ejemplos comunes menciona la stevia, pero no la fruta del monje.^[6] La guía es condicional, no es una evaluación de seguridad y no se aplica a personas que ya tienen diabetes.^[6] Cómo encajan los endulzantes al elegir una mezcla para bebida se explica en los mejores electrolitos para un GLP-1.

Seguridad e interacciones

En EE. UU., el extracto de fruta del monje se usa bajo avisos GRAS que la FDA no ha cuestionado.^[3][4] En la UE, su seguridad como aditivo alimentario sigue sin resolverse por falta de datos a largo plazo.^[2] Ambas posturas pueden ser ciertas a la vez: una refleja la evidencia presentada para usos específicos en EE. UU., la otra los requisitos de datos de la EFSA para un nuevo aditivo alimentario en la UE.

En las fuentes que usamos no encontramos interacciones con medicamentos indicadas en etiquetas para el extracto de fruta del monje.

Si toma medicamentos recetados, consulte a su farmacéutico o a su médico antes de añadir un suplemento.

En Replenish

Replenish usa extracto de fruta del monje con Reb M y eritritol para endulzar una mezcla sabor lima-limón que apoya la hidratación.^† Aparece en Otros ingredientes, que no llevan cantidad declarada. Vea Replenish, y otras formas de mantenerse hidratado en qué tomar con un GLP-1 además de agua.