Calculadora de faltantes nutricionales

Metodología

1. Datos que usa

   Cuánto comió (unos bocados, una comida pequeña, dos comidas pequeñas o tres comidas), los extras (batido de proteína, yogur griego, fruta, leche), las bebidas en vasos de 8 fl oz, el sexo, el grupo de edad (19–50, 51–70, 71+), el peso corporal y si toma un medicamento GLP-1. Esta última respuesta solo cambia el texto de la nota bajo el resultado, nunca un número. Nada de lo que escriba sale de la página.

2. Qué representa cada respuesta

   Cada respuesta es un plato común. Los valores de nutrientes de cada alimento son de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018),^[1] calculados para la porción a partir de los valores por 100 g; el identificador FDC va entre corchetes.

   • Unos bocados: 5 galletas saladas, 15 g [172746], y 1 cucharada de mantequilla de maní, 16 g [174266].
   • Una comida pequeña: 3 oz de pechuga de pollo asada, 85 g [171477], ½ taza de arroz blanco cocido, 79 g [168878], y ½ taza de brócoli hervido, 78 g [169967].
   • Dos comidas pequeñas: la comida anterior, más 2 huevos revueltos, 122 g [172187], y 1 rebanada de pan integral tostado, 32 g [172688].
   • Tres comidas: las dos anteriores, más un sándwich de 2 rebanadas de pan integral, 64 g [172688], 2 oz de pechuga de pavo en rebanadas, 56 g [172941], y 1 oz de queso cheddar, 28 g [173414], con una manzana mediana, 182 g [171688].
   • Extras: 1 medida de proteína de suero en polvo, 32 g [173180], en 8 fl oz de agua; yogur griego natural sin grasa, 170 g [170894]; un plátano mediano, 118 g [173944]; 1 taza de leche al 2% con vitamina D añadida, 244 g [171267].

3. Ingesta

   Los nutrientes de todos los alimentos del plato y de los extras, sumados. Líquido = el agua de esos alimentos (1 g = 1 ml) + 240 ml por cada vaso que cuente + 240 ml por el agua con que se prepara un batido.

4. Valores de referencia

   La ingesta dietética de referencia (DRI) para su sexo y grupo de edad: la cantidad diaria recomendada (RDA) cuando existe y, si no, la ingesta adecuada (AI). Los valores diarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), las cifras únicas de las etiquetas de alimentos de EE. UU.,^[2] se muestran solo para comparar.

   Nutriente	Mujeres	Hombres	Valor diario
   Agua total (AI)[3]	2.7 L	3.7 L	–
   Proteína[4]	0.8 g/kg	0.8 g/kg	50 g
   Fibra (AI), 19–50 / 51+[4]	25 / 21 g	38 / 30 g	28 g
   Sodio (AI)[5]	1,500 mg	1,500 mg	2,300 mg
   Potasio (AI)[5]	2,600 mg	3,400 mg	4,700 mg
   Calcio, 19–50 / 51–70 / 71+[6]	1,000 / 1,200 / 1,200 mg	1,000 / 1,000 / 1,200 mg	1,300 mg
   Magnesio, 31+[7]	320 mg	420 mg	420 mg
   Vitamina D, hasta 70 / 71+[6]	15 / 20 mcg	15 / 20 mcg	20 mcg
   Vitamina B12[8]	2.4 mcg	2.4 mcg	2.4 mcg
   Folato[9]	400 mcg DFE	400 mcg DFE	400 mcg DFE

   La nota sobre el sodio usa 2,300 mg, el nivel a partir del cual las Academias Nacionales aconsejan reducirlo.^[5]

5. Barras y titular

   Cada barra es la ingesta ÷ la referencia, dibujada de 0 al 150% de la referencia con una marca en el 100%. Su color indica menos de la mitad, la mitad o más, y referencia alcanzada. El titular nombra el mayor faltante entre fibra, proteína, líquido y potasio, en las unidades de ese nutriente. El sodio queda fuera del titular porque no se cuenta la sal añadida.

6. Límites

   • Es una estimación aproximada, no un análisis de la dieta: las comidas reales varían mucho, y también lo que contienen.
   • No se cuenta la sal que se agrega al cocinar o en la mesa, así que el sodio sale bajo. Tampoco se cuentan los alimentos fortificados, las bebidas vegetales ni los suplementos.
   • El magnesio usa el valor de 31+ para todo el grupo de 19–50; de 19 a 30 años la RDA es de 310 mg para las mujeres y 400 mg para los hombres.^[7]
   • Los valores de referencia se fijan para adultos sanos. No son requisitos personales y no se fijan para el embarazo, la lactancia ni enfermedades.